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藕怎么凉拌好吃呢

日期:2015-12-1(原创文章,禁止转载)

藕怎么凉拌好吃呢

莲藕是我们常见的一种食物,莲藕味道发甜清脆。可以炒着吃,当然也可以拌着吃,夏天来了大家都喜欢吃一些凉拌菜,那么拌藕就是一道美食。而且藕当中含有了很多的维生素,可以为我们的身体带来健康,凉拌藕的方法也是很简单的,但是也遵循一定的方法技巧,下面我们就来了解一下藕怎么凉拌好吃?

原料

莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。

制作过程

各式凉拌藕片1.将莲藕洗干净,削去皮,切成片用开水烫一下,控去水分,装入盘内。

2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。

折叠 功效

莲藕含铁较高,并含有大量维生素C和膳食纤维,生食能生津止渴,清热除烦,熟食养胃消食,补心止泻,夏天食用能补充营养,并能治热病口渴。

折叠 制作小知识

煮莲藕时忌用铁锅,以免铁器皿引起食物发黑,但可用铝合金制品。

凉拌藕片的家常做法

材料

主料:鲜藕一根。辅料:盐,糖,白醋,辣椒油,花椒油,香油,鸡精。

步骤

1、鲜藕去皮洗净

2、将洗净的鲜藕切薄片

3、放入开水煮大概一分钟

正宗凉拌藕片4、捞出藕片放入冰水中浸泡(这步很重要,影响口感)

5、放调料拌匀

做法:莲藕去皮切薄片,入开水中焯至断生,捞出沥干,放晾。撒入姜丝,加白糖、白醋、盐少许拌匀即可。

作用:莲藕富含维生素C和粗纤维,能帮助消化、防治便秘及动脉硬化,改善血液循环。

以上就是藕怎么凉拌好吃的讲解,藕当中含有很多的粗纤维,可以有效的促进肠胃的蠕动和消化,能起到很好的促进血液循环的作用,莲藕可以起到预防各种老年人常见的心脑血管的作用,夏天吃凉拌菜要慎重的选择,很多的肠胃不好的朋友,不要吃太多的凉拌菜。

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