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做疙瘩汤的窍门是什么

日期:2018-12-27(原创文章,禁止转载)

疙瘩汤的做法比较多,其中最重要的环节就是把面粉做成疙瘩,要想使疙瘩比较小,其实方法比较简单,就是把自来水开到每秒1到2滴的状态下,然后水一边进入面粉,一边不停的搅拌,这样搅拌起来疙瘩比较小,然后再进行其它的步骤,这样的做法简单比较适合初学者。

做法一

【食材准备】:面西安治羊羔疯哪家好粉、肉丝、香菇、鸡蛋、西红柿、小葱、盐、鸡精

【制作步骤】:

1 锅烧热后,加少许植物油烧热,将肉丝先放入锅内煸炒,再放入香菇丝煸炒至出香味(如果是素疙瘩汤就直接煸炒香菇丝,再把切好的西红柿煸炒);

2 加两碗水(或排骨汤、鱼汤、德宏州治癫痫病选哪家医院骨头汤)烧开;

3 半碗面粉用凉水调成细细的武威癫痫病要做哪些检查面疙瘩备用;

4 水烧开后,将面疙瘩倒入锅内煮沸,加蛋和蔬菜,再次煮沸后,放入葱花,少许盐调味,即可食用。 [2]

做法二

【食材准备】:面粉、葱花、萝卜、盐、油

【tulaoshi步骤】:

1.把面粉盛在容器里,用手沾少许水,洒在面粉上,然后拌匀,

2.再沾水洒在干面粉上拌一下,如此类推直到面粉全部拌成小疙瘩,

3.葱花切好备用;萝卜屁股一小截,刨成丝,

4.锅内入油,爆香葱花然后放入萝卜丝炒二分钟,

5.倒入热水待水开后把面疙瘩倒进去,用筷子搅拌否则容易粘连,

6.再次开锅后再煮几分钟,放入少许盐调味,即可出锅。

做法三

【食材准备】:面粉、冬瓜、盐,鸡精,酱油、香油

【tulaoshi步骤】:

1.倒入少量面粉,将水龙头调到滴青海癫痫都去哪治水状态,把装面粉盆放于水下;

2.一边搅拌,然后一定要把面粉搅拌成小片的雪花状,

3.然后烧水放入少量油,把面疙瘩用筷子慢慢拨入水中,搅拌均匀,

4.然后放入冬瓜,盐,鸡精,酱油和香油等调料继续煮,待成面疙瘩即可。

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