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汪刺鱼的做法大全

日期:2019-1-3(原创文章,禁止转载)

鱼的种类繁多,许多人食用过的鱼类不会超过10中,其实不同的鱼类都有不同的营养和口感,当然也有烹饪方法的原因,汪黑龙江治疗羊角风有哪些方式刺鱼就是一般的黄颡鱼,它能够利尿消肿,健脾益胃,口感也是极好的,下面就来介绍一下汪刺鱼的宁夏治疗猪婆疯那个医院比较好做法。

黄骨鱼 2条青椒 1个红椒 1个姜 适量蒜 适量葱 适量盐 适量生抽 适量老抽 适量料酒 适量花椒 适量白糖 适量鸡精 适量白胡椒 适量

1、黄骨鱼处理干净

2、用1勺料酒与少许盐将鱼腌渍5分钟(因为黄骨鱼腥味较重)

3、调料图

4、青红椒洗净切块备用

5、锅中下油烧到冒青烟时,下鱼煎(这样的话鱼才不会粘锅)

6、将鱼煎至两面黄色

7、然峨山彝族自治县哪个看癫痫病好后下姜蒜花椒爆香,在鱼身上淋1勺生抽,半勺老抽

8、加水没至鱼身开始煮,其间加少许白醋去腥,适量盐调味,适合白糖

9、当锅内汤汁剩下无几时,下青红椒与葱段稍焖一下,加少许鸡精与白胡椒粉即可关火。

烹饪技巧

1、汪刺鱼(即黄颡鱼)肉质鲜美,在煎鱼的时候不要放太多的油,更不要炸鱼,煎得太老,鱼肉反而会变老;

2、煮的时间更不能太久,料酒和酱油放入后加少量水,小半碗左右,因为鱼很快熟的,煮过头了会变老,不要超过十分钟;

3、红烧鱼最重要的就是上色,酱油少,颜色太淡会让人没有食欲,所以一定要浓油赤酱,这当中自然少不了上色的老抽,但老抽太多会让菜有点发苦,所以我们要加一点白糖调味,这就是好吃的红烧鱼的最大秘诀所在啊!

鱼肉在烹饪的过程中会比较脆弱,所以避免频繁的翻动,导致鱼肉破碎影响口感和美天水哪家可以治疗羊癫疯观,为了让鱼肉入味可以在鱼身上划几个口子,涂上酱料,腌制一个小时左右,食用鱼类的时候需要注意细嚼慢咽,防止喉咙被鱼刺卡到。

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