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辣牛肉粉丝汤做法有哪些

日期:2019-1-3(原创文章,禁止转载)

辣牛肉粉丝汤平时生活睡觉口吐白沫是不是癫痫中应该是很多人都喜欢吃的一道食物,而且食用也比较的方便简单,但是除了在外面下馆子可以吃之外,自己也可以动手完成,下文就是做法介绍。

一、食材

原料:牛郑州市羊癫疯中医医院里脊300克、蕨菜一小把(约30克)、绿豆芽一小把(约30克)、粉条一小把约(50克)、大蒜3瓣、葱白2段、姜末10克、蒜末10克。

调料:辣椒粉1汤匙(15克)、生抽2汤匙(30ml)、白胡椒粉1/2茶匙(约3克)、香油7茶匙(35ml)、盐1茶匙(5克)。

二、步骤/方法

1牛肉清洗干净后,同葱白(1段),大蒜瓣一起放入锅中,倒入可以没过牛肉的清水,大火煮开后,将浮沫撇掉,盖上盖子用小火煮1个小时。

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2牛肉煮好后取出,汤过滤到另一个锅中备用。将牛肉撕成火柴棍粗细的丝,葱白(1段)斜切成2cm 宽的段,煮好的蕨菜切4cm长的段,绿豆芽掐掉尾部,粉条剪成20cm长的条备用。

3锅中倒入水,加盐(2克左右)煮开后,先放入蕨菜煮2分钟,再放入绿豆芽保定市癫痫病到哪里治最好焯烫30秒钟,两样一起捞出沥干。

4将牛肉丝,焯好的蕨菜和豆芽放入碗中,加入生抽2茶匙(10ml),白胡椒粉,香油(5ml),姜末和蒜末拌匀。

5锅中倒入香油(30ml),调成小火,将辣椒粉倒入,慢慢炒出香味后,放入拌好的牛肉丝,蕨菜,豆芽,调成小火翻炒2分钟。

辣牛肉粉条汤的做法

6将步骤(1)中煮好后滤出的牛肉高汤,倒回锅中,放入葱段,生抽(20ml),盐,和炒好的菜,最后放入粉条,用中小火煮15分钟即可。

三、注意事项

蕨菜有干的(需要提前浸泡),也有煮好后真空包装的,回家洗洗就可以炒,或者做汤用的。建议买那种回家洗洗就可以用的。因为干蕨菜要泡发很久,而且还要煮熟,比较费时间。北京望京的南湖市场就有卖的,或者大型的菜市场,和韩国超市。

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